Solo Terra, Aria di montagna
e Lavoro dei nostri soci
Le Montagnine
Uniche per 5 ragioni
TERRITORIO
Prodotte sui monti del Trentino, tra i 600 e 900 m, sono un prezioso frutto della terra
PERSONE
Raccolte e coltivate per voi dai nostri 100 soci con metodi tradizionali oggi come ieri
STAGIONALITA’
Disponibili esclusivamente dall’autunno alla primavera, secondo il naturale corso delle stagioni
NATURALITA’
Coltivate secondo i criteri della Produzione Integrata, nel rispetto dell’ambiente, sono conservate con metodi naturali, senza impiego di trattamenti dopo la raccolta
GUSTO
La terra, l’aria di montagna e il lavoro dei nostri soci conferiscono un sapore unico tale da renderle amate dai palati più attenti
Patate da seme Le Montagnine
Le patate a pasta gialla sono poco farinose e piuttosto sode, restano compatte anche dopo la cottura.
Devono il colore acceso della loro polpa alla presenza di caroteni.
SCHEDA TECNICA:
Colore buccia: giallo
Colore polpa: giallo paglierino
Varietà: CICERO, SULTANA, MONDIAL, ECC
Calibro: 40/70
Confezioni: in retina da 2 - 5 - 10 Kg.
CONSERVAZIONE:
Per un’ottimale conservazione in casa, riporle al riparo della luce, in ambiente fresco. Si eviteranno così inverdimenti della buccia, addolcimenti e comparsa di germogli.
CONSIGLI GOURMET:
Perfette lessate, al forno, in umido, in insalata. Ottime anche da friggere.
La buccia rossa racchiude una polpa gialla poco farinosa e molto soda, che si rivela resistente anche alle lunghe cotture.
SCHEDA TECNICA:
Colore buccia: da rosso a rosso vivo
Colore polpa: giallo paglierino
Varietà: DESIREE, CAMEL, MOZART, RED SCARLET, RUDOLPH
Calibro: 40/70
Confezioni: in retina da 2 - 5 - 10 Kg.
CONSERVAZIONE:
Per un’ottimale conservazione in casa, riporle al riparo della luce, in ambiente fresco. Si eviteranno così inverdimenti della buccia, addolcimenti e comparsa di germogli.
CONSIGLI GOURMET:
Perfette per friggere, ottime lessate, in insalata e in umido.
Le patate a pasta bianca sono farinose perché molto ricche di amido. Questa caratteristica le rende ideali da mangiare schiacciate e perfette per la preparazione di tutti i composti morbidi a base di patate.
SCHEDA TECNICA:
Colore buccia: giallo
Colore polpa: da bianco a bianco crema
Varietà: KENNEBEC, SIFRA
Calibro: 40/70
Confezioni: in retina da 2 - 5 - 10 Kg.
CONSERVAZIONE:
Per un'ottimale conservazione in casa, riporle al riparo dalla luce, in ambiente fresco. Si eviteranno così inverdimenti della buccia, addolcimenti e comparsa di germogli.
CONSIGLI GOURMET:
Ottime per gnocchi, purè, crocchette e dolci.
Queste patate piccole e gustose sono da sempre la gioia dei nostri bambini. Si distinguono per la polpa tenera, il sapore delicato e la buccia sottile.
SCHEDA TECNICA:
Colore buccia: giallo
Colore polpa: giallo paglierino
Varietà: CICERO, SULTANA, MONDIAL, ECC
Calibro: 28/40
Confezioni: in retina da 1 Kg
CONSERVAZIONE:
Per un’ottimale conservazione in casa, riporle al riparo della luce, in ambiente fresco. Si eviteranno così inverdimenti della buccia, addolcimenti e comparsa di germogli.
CONSIGLI GOURMET:
Prelibate arrosto, in forno e cotte a vapore, con o senza buccia.
…oppure…
Conservazione naturale.
Noi soci Copag abbiamo deciso di non utilizzare trattamenti chimici antigermoglianti: grazie alle peculiari caratteristiche del Territorio montano, alle basse temperature e alla brezza dell’Ora del Garda siamo in grado di conservare le nostre patate “al naturale” senza ricorrere a trattamenti anti germoglianti, sfruttando solo l’aria delle nostre montagne.
Scopri come nascono e crescono Le Montagnine