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Pasta Gialla

 

pasta-biancaLe patate a pasta gialla sono poco farinose e piuttosto sode, restano compatte anche dopo la cottura. Devono il colore acceso della loro polpa alla presenza di caroteni.

 

 

SCHEDA TECNICA:

Colore buccia: giallo

Colore polpa: giallo paglierino

Varietà: CICERO, SULTANA, MONDIAL, ECC

Calibro: 40/70

Confezioni: in retina da 1 - 1,5 - 2 - 5 - 10 - 25 Kg. (su richiesta anche altri formati)

 

CONSERVAZIONE:

Per un’ottimale conservazione in casa, riporle al riparo della luce, in ambiente fresco. Si eviteranno così inverdimenti della buccia, addolcimenti e comparsa di germogli.

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

CONSIGLI GOURMET:

 

Perfette lessate, al forno, in umido, in insalata.
Ottime anche da friggere.

 

 

 

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